第3回　日墺文化協会オンライン講演会
《 オーストリア食文化シリーズ 》オーストリアからマールツァイト

協力：レストランMahlzeit

ウィーンナーソーセージの歴史

白アスパラガス　Spargel

◎料理講演会　白アスパラガスのスープ　　　Spargel cremesuppe 

ヨーロッパでは春を告げる食べ物として知られています

オーストリア・ドイツでのレシピです

ここが入り口です

◎料理講演会　ウィーン風ローストポーク　　Wiener Schweinsbraten

ウィーンもドイツも同じように作りますがドイツではビールも使います

にんにく、マスタード、ケチャップでの味付けは如何でしょうか。

ここが入口です

◎料理講演会　サワークラウト　Sauerkraut

 

ドイツのキャベツはとても硬く、生食できません。

でも乳酸発酵されたキャベツがハムソーセージにぴったり

（業務用と使用するため分量が多めになってます）

ここが入口です

◎料理講演会 　チーズケーキ　　Käsekuchen

日本のチーズケーキはドイツのチーズケーキがヒントになりました。

今回のチーズケーキはさらに簡単に作れます。

（業務用と使用するため分量が多めになってます）

こちらが入口です

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